これいいよ研究所

これいいよ研究所　管理人のKです

アラフォーの

夫、子供2人の私の目線で

「これいいよ！」と思った

お気に入りのものを

個人目線でご紹介しています

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我が家は牛乳ではなく豆乳派なので

ヨーグルトも、豆乳で「豆乳ヨーグルト」を作ってます。

 

「豆乳ヨーグルト」って実は作るのめっちゃ簡単！

押さえるのは次の５つのポイントのみ！

 

じゃぁいってみよ～♪

 

【簡単おいしい豆乳ヨーグルトづくり：押さえるべき５つのポイント！】

ポイント１：ＴＡＮＩＣＡヨーグルティアを使うべし！

温度管理などすべて機械がやってくれるので、ヨーグルト作り初心者にとってこれほどありがたいものはなし。

我が家でつかっているのは

↓コチラ＾＾

ＴＡＮＩＣＡ　ヨーグルティアModel YM-1200

色はふたの部分が青とピンクとグレーがあるけど
インテリアに合うようにグレーを選択。

（上の外ぶたの穴は子供があやまって踏んでしまってできたもの＾＾；今のところ作るのには支障なし。）

５千円以上するものなので、面倒ぐさがりな自分としてはちょっと考えたけど、

頻繁に作っているのでもとは十分とれたと思う。

ポイント２：容器等の消毒はレンジで行うべし！

 

内容器・内ぶた・スプーン（かならず付属のもの）を消毒する
熱湯にひたしたり、熱湯をまんべんなくかける方法もあるけど、（熱湯のなかでぐらぐら煮るのはＮＧ）
電子レンジでやる方法が一番簡単♪

内容器の底が隠れる程度（約５０ｃｃ）の水を入れ、

ヨーグルトスプーンを立て、

内ぶたをのせる

あとはレンジで５００～６００Ｗで約１分３０秒加熱

それだけ！ラクチーン！！

 

ポイント３：種菌には市販の小さいパックヨーグルトを使うべし！

作りたいと思ったときにすぐに用意できる（コンビニでも買える）

豆乳ヨーグルトと言ってるけど、種菌は牛乳でできたこちらのヨーグルトを使うのであしからず＾＾

今回使ったのはコチラ♪

 

ポイント４：ヨーグルトに少量の豆乳を入れ、まずしっかり混ぜるべし！

 

いきなり全部の豆乳をいれるのではなく
２００ｍｌ程度の豆乳を入れてよくかき混ぜる

そのあと残りの８００ｍｌの豆乳を少しずつ注いでまぜる。（均一になるように）

ポイント５：温度と時間は基本通りにするべし！

内ぶた→ネジぶた　(内ぶたの画像を取り忘れました＾＾；）の順でふたをする。

下の画像はネジぶたです。この中に内ぶたがあります。

本体に内容器を入れて、外ぶたをかぶせる。

４０度　６～７時間に設定する。

我が家では念のため４０度７時間設定で作って今のところ失敗なし＾＾

寝る前に作って朝にはできあがり～！

【番外ポイント：混ぜたときにできる泡をとっておくと仕上がりがきれい】

容器にセットする前に

混ぜたときに上にできた泡をとっておく

これはべつにやってもやらなくてもいい。

やるとよりきれいにできる。（私は気にしない）

完成するとこんな感じ。

 

出来上がったら本体から出して、容器を冷蔵庫に入れておきます＾＾

 

気になる味だけど、

おいしいと思う。

「と思う」というのは個人差があるかもしれないから

最初食べたとき夫は牛乳で作ったヨーグルトとは味が違うと感じたみたいで、

あまり好まなかった。

夫ほどは感じなかったものの、私も牛乳でできたヨーグルトに比べると

「ちょっとくせがあるかも・・・」と感じた。

でも、いろいろ混ぜてみた結果、

はちみつときな粉がすごく合うことを発見。

砂糖より、はちみつのほうが甘味が強くて子供は好きみたい＾＾

私もはちみつのほうが好み♪
きな粉は同じ豆同士で相性が抜群だし！

子供は「おいしい！おいしい！もっと～♪」と（笑）　バクバク食べます！

今は私もきなこがなくても、はちみつだけでも、ジャムと混ぜても全然おいしくいただいてます♪

今では夫も大好物＾＾/（今では味も普通のヨーグルトとあまり変わらないように感じ、まったく気にならない）

何より豆でできているのだから「体にいい」こと間違いない。

１パック(約７０ｇ）で１０００ｍｌの豆乳ヨーグルトができます＾＾

豆乳はこれをネットで購入しています。
うちは消費量が多いし安いのでいつも12個入りを購入＾＾

豆乳ヨーグルトを教えてあげた友達も

『ヨーグルティア』を購入し、

豆乳ヨーグルト用の「ケフィア菌」を購入したらしく、

それを使ったヨーグルトを毎日食べているところお子さんのアトピーの調子がいいらしい。

ヨーグルト専用の菌、私はまだ試したことはないけど、今度買ってやってみる予定＾＾

まだ試したことはないけど、

本当は出来上がったヨーグルトを少し残しておけば、何回かヨーグルトを作り続けれるらしい。そうなるとコストパフォーマンスもよくなる。

 

そもそも「ヨーグルティア」は、豆乳ヨーグルトの作り方を探していたら、

「さとうみつろう」さんという方が「ＴＧＧヨーグルト」と名前をつけて

「玄米と豆乳を混ぜたらヨーグルトができる」と紹介されているのを見つけ

それを試してみたくて買ったんだけど

３回チャレンジして失敗、３０００ｍｌの豆乳を無駄にしてしまったので、いったん断念；；

 

この１００％植物性のこの豆乳ヨーグルトもいつかは成功させたい。

 

今後いろいろな方法を試す予定♪

豆乳ヨーグルトを使ったレシピにも挑戦してみたいし、納豆や甘酒もつくれるらしい♪

ヨーグルトは牛乳が好きな人は牛乳でどうぞ！！

ヨーグルトを毎日食べる人、家族が多くて消費が多いご家庭

美容や健康を気にしている人

この５つのポイントを押さえたら簡単に「豆乳ヨーグルト」つくれますよ＾＾